Pollo Relleno con frutos secos y foie

Una rica receta de domingo, de las de quedar bien y de las de comer con media barra de pan al lado para untar sin parar esta rica salsa.

Todo salió un poco por improvisación.

Comprando un día en el Lidl, vi la promoción de un pollo relleno que se me antojo comprar en ese momento sin tener claro que hacer con el ni como hacerlo, pero como sabria que información en internet encontraria, pues adelante! que me dije....

Busque información y consejos en internet, asi que rascando de aqui, mezclando de alli y adaptando por aqui, acabó saliendo esta rica receta de pollo relleno.

Y como además me acordaba de una tarrina de foie-gras de pato entero que la tenia inutilizada en la nevera, pues al final fué saliendo la receta que os cuelgo.

Yo he usado un pollo relleno de comprar, como siempre, si os lo haceis en casa mucho mejor, aunque este que compre estaba bastante bueno.

Para evitar que se me secara demasiado, siendo que era la primera vez que preparaba un pollo así, no arriesgué y use una bolsa de asar para horno (las compro en el mercadona).

Ingredientes:

-1 pollo relleno de frutos secos

-1 puñado de pasas

-foie-gras de pato (o el pate que tengais en casa)

-1 cebolla grande

-250 gr. de champiñones

-1 vaso de brandy

-nata liquida

-1 lima

-aceite y sal

El pollo relleno, lo saque de la red y lo rellene un poco mas, introduciendo como podia dentro trocitos del foie gras y pasas sueltas.

Una vez listo le pase por la piel del pollo algún trocito de la grasita amarilla que traia el foie-gras.

Lo volvi a meter de nuevo en su red y lo até bien.

En una bolsa de asar de horno, ponemos la cebolla fileteada y los champiñones partidos, aliñamos con sal y aceite y lo mezclamos bien.

Añadimos ahora el puñado de pasas, el vaso de brandy y añadimos el zumo de la lima dentro de la bolsa.

Introducimos en la bolsa el pollo entero y cerramos bien, dejandola en una fuente para horno.

Perforamos despues con un palillo la superficie de la bolsa.

Ahora al horno previamente calentado durante 1 hora y media a 190-200º.

Una vez terminado el tiempo de horno, sacamos el pollo de la bolsa y lo dejamos solo en la fuente para que se gratine un poco en el horno, ir girandolo por todas las caras para que se tueste por igual.

Mientras que se gratina la superficie del pollo, ponemos el contenido que queda en la bolsa (cebolla, champis, pasas y todo el jugo que se ha formado) en una batidora, batimos bien y añadimos nata liquida al gusto.

Una vez que este todo batido, si lo tenéis muy liquido, ponerlo en un cazo al fuego para que espese.

Como ya tendremos el pollo listo, cortamos en rodajas para servir y cubrimos con la salsa.

Que aproveche!