Tosta de trigueros y queso de cabra

Una de esas tostadas que tanto nos gustan en casa para celebrar que empieza el fin de semana!.
Los viernes, entre que llegamos de normal a casa tarde por el trabajo, más encima que suele tocar el ir a comprar, pues siempre terminamos llegando a casa demasiado tarde como para liarme mucho a preparar algo, así que últimamente estamos cogiendo la costumbre de preparar tostas de este tipo.
Os he puesto ya alguna antes, pero es que son tan fáciles de preparar, rápidas y ricas, y admiten tantas combinaciones, que lo estamos cogiendo como costumbre ya!
No se a vosotros, pero a mi particularmente de cara al fin de semana siempre apetecen cosas ricas, no?
O algo que se salga del monotema “laboral” habitual, por lo menos!

INGREDIENTES:
- rebanada de pan
- salsa de tomate
- espárragos trigueros
- queso rulo de cabra
- sal y aceite de oliva virgen extra.

Lo primero, limpiamos los espárragos, le quitamos la parte dura del final y los cocemos unos minutos en el microondas, lo justo para que se ablanden un poco, los pongo a máxima potencia entre 5 – 8 minutos, los pincho y si están un poco blanditos suficiente.
E una sartén ponemos un chorretin de aceite de oliva virgen y salteamos los espárragos hasta que estén un pelin dorados, añadimos sal y los reservamos.
Ponemos el horno a calentar a 200º.
Cogemos la rebanada de pan, y la cubrimos con un poco de salsa de tomate, si es casera mejor, pero sino, pues de la que haya en casa.
Ponemos encima los espárragos y terminamos con una rodaja de queso rulo de cabra.
Al horno a gratinar hasta que veáis el queso dorado.

Listo!
:D.