Rollitos de salmón ahumado con trigueros

Una cena improvisada sobre la marcha, después de llegar a casa tarde con Esteban pasado de rosca para dormir y teniendo hambre de algo sabroso y ningunas ganas de hacer nada complicado.

Ingredientes:

lonchas de salmón ahumado

esparragos trigueros

mostaza al estragón

aceite de oliva y sal

Limpiamos y saltemos en una sartén con un poco de aceite los espárragos trigueros.

Ponemos los espárragos encima de las lonchas de salmón y envolvemos sobre ellas, ponemos una cucharadita de la mostaza sobre el rollito y decoramos con un trocito de espárrago

Rollito frio de atún

Desde luego las obleas de arroz han sido todo un descubrimiento, tanto para recetas en frío como en caliente, si no las habéis probado no tardéis!

Una receta sencilla, rápida, rica y ligera.

Ingredientes:

Obleas de arroz

atún al natural

tomate picado

mostaza

sal y aceite de oliva

vinagre de modena

En un bol mezclamos el atún con el tomate picado, la mostaza y un chorrito de aceite de oliva, probamos y rectificamos de sal si es necesario. Reservamos.

En una fuente ponemos el agua templada y sumergimos de una en una las obleas durante 10-15 segundos hasta que se ablanden, las extendemos sobre un paño seco y rellenamos con la mezcla reservada, envolvemos y cerramos bien los paquetitos.

Le ponemos un chorretito de vinagre de modena por encima y ya está!

Merienda con té inglés

Qué mejor manera de disfrutar una soleada tarde de domingo, que preparar una merienda con un té inglés aprovechando la visita de un buen amigo inglés.

Busque en internet ideas para acompañar el té y en el blog www.cocinasyaficciones.com encontré una estupenda entrada sobre como organizarlo, así que con los ingredientes y disponibilidad que tenía en casa esto fue lo que preparé:

Scones

Sandwich de pepino y de pavo

y acompañe además con las mermeladas que tenía en casa

Mermelada de melocotón con stevia

Mermelada de granada

Sandwich de pepino y pavo

Otra sencilla y apetitosa receta para acompañar el té, y debo decir que me han sorprendido estos sándwiches de pepino, es algo que siempre oyes pero nunca había probado.

Mahonesa de mostaza

Ingredientes:

Mahonesa

Mostaza fuerte

Mezclamos la mahonesa con la mostaza añadiendo despacio esta última no sea que nos pasemos y quede muy fuerte, aunque esto ya es a gustos.

Con esta mahonesa untaremos el pan de los sándwiches

Sandwiches de pepino

Ingredientes:

Pan de molde

Pepino

Mahonesa de mostaza

Lavamos y pelamos un poco el pepino, lo cortamos en rodajas finas, mejor con mandolina, lo ponemos en un colador y lo cubrimos con sal. Dejamos reposar durante 15 minutos, enjuagamos y lo secamos con papel.

Untamos las rebanadas con la mahonesa de mostaza y ponemos las rodajas de pepino, cubrimos con otra rebanada untada también, los cortamos en triangulitos y ya están.

Sandwiches de pavo

Ingredientes:

Pan de molde

Lonchas de pavo

Mahonesa de mostaza

Untamos el pan con la mahonesa y cubrimos con las lonchas de pavo, tapamos con otra rebanada de pan untada y cortamos en triangulitos. Listo!

Otra rica receta sacada del blog www.cocinayaficiones.com

Paquetitos serranos a los dos quesos

Esto se lo he copiado a mi amiga Lorena, en el brunch que os he comentado en mi entrada anterior, ella trajo uno paquetitos muy ricos que enseguida le pregunte como era, y me pareció tan buena idea y fácil que la preparé para la comida de Año Nuevo en casa de mis padres.

Las cantidades, pues a ojo, quien lo quiera con más queso, pues eso, o si es con queso más fuerte, etc….

Es otra de esas recetas que me gustan a mi que para aprovechar cositas que se te quedan en la nevera, vienen genial.

Estos paquetitos llevaban:

-obleas frescas (masa de empanadilla)

-queso gorgonzola

-queso de cabra

-jamón serrano a taquitos

-nueces picadas

-leche evaporada

-huevo batido

Primero ponemos los quesos en un bol y los calentamos en el micro para que sea más fácil de mezclar, lo puse en modo descongelación para que no se quemen, unos 30 segundos.

Añadimos una chorrada de leche evaporada y mezclamos todo bien, añadimos el jamón picado y las nueces, seguimos mezclando para que este todo bien mezcladito y añadimos la leche hasta que tengo una textura más suave que la de croquetas, para que me entendáis, que como luego va al horno, ahí se secará un poco y si la masa es muy compacta quedará muy consistente.

Si veis que con el queso usado no se desmenuza bien, pues se pasa por la batidora y listo.

Ahora rellenamos la masa de obleas y las cerramos como un paquetito apretando bien la punta para que no se nos salga.

Pintamos los paquetes con huevo batido, y al horno ya caliente a unos 190º, hasta que veamos que están doraditos.

Espirales de hojaldre rellenas

Una cosa bien sencilla y resultona, además las posibilidades de relleno son amplias, y por lo tanto las opciones de aprovechamiento también, como fue este caso, que tenía un queso en la nevera que no me hizo mucha gracia para comer pero así en el hojaldre y con el pavo, bien rico ha sabido.

Preparé esta tapita para un “brunch dominguero” con mis amigas, que parece mentira lo complicado que es juntarnos.

Ingredientes:

-masa de hojaldre fresca (la del lidl me gusta mucho y muy baratita)

-lonchas de pavo

-queso que funda bien

-1 huevo batido

No pongo las cantidades, esto es a ojo.

Primero extendemos el hojaldre y repartimos por la superficie el queso a trocitos.

Cubrimos todo con las lonchas de pavo.

Lo enrollamos sobre si mismo apretando bien para que se quede bien sujeto el relleno.

Lo ponemos media hora en el congelador porque con todo frio será más fácil el manipularlo para cortar, y pasado este tiempo, lo cortamos a rodajas y lo ponemos en una fuente para horno.

Con el horno precalentado a 190º arriba y abajo, lo ponemos hasta que vemos que el hojaldre empieza a estar cocinado, unos 15-20 min, depende del horno, lo sacamos y pintamos todos con huevo batido y al horno de nuevo hasta que lo veamos doradito del todo.

Lo del huevo es opcional, pero quedan más bonitas.

Tosta de embutido y queso

Ponerse una a pensar a según que horas que cenamos en casa, pues a veces hace que hasta salgan cosas ricas, es el caso de esta tostada, después de una de esas noches dificiles en la que cuesta dormir a la "fiera", abres la nevera y ¿que hacemos?.....

En este caso, la tostada se improvisó sobre la marcha, una vez que descubrí, unas lonchas de salchichón olvidadas en la nevera, así que esta fue la cena que degustamos mientras el peque dormía por fin tranquilito y nosotros le vigilábamos por el monitor (menudo invento más genial!!....)

Ingredientes:
-tostadas de pan 
-tomate natural triturado
-1 quesito
-embutido al gusto, en mi caso salchichón
-queso rallado para gratinar

sobre el pan, le ponemos el tomate triturado, ponemos trocitos del quesito y cortamos el embutido en trocitos para que sea más fácil de comer luego.
cubrimos con el queso rallado y a gratinar al horno, que tendremos caliente esperando, hasta que esté dorado.
Rápido y fácil.

Tostada de trigueros y jamón

De esas cosas así rápidas que se te ocurren conforme abres la nevera por tercera vez, a ver si en esta ocasión aparece algo de la nada que te apetezca, y a veces, aparecen!
Como esta vez que a la tercera, vi asomar un espárragos olvidados y recordé que me quedaba jamón serrano por gastar.

Ea!
cena del sábado noche en casa apañada!

Ingredientes:

-rebanadas de pan
-queso en lonchas
-jamón serrano
-espárragos trigueros
-queso gratinar
-aceite de oliva virgen extra y sal

En una sartén ponemos unas gotitas de aceite y saltemos los trigueros limpios, le añadimos un puntito de sal y dejamos que se cocinen.
Los reservamos y con el fuego apagado, con el calor residual de la sartén caliente de los espárragos, salteamos el jamón a tiritas.
Encendemos el horno para que se caliente y montamos!
Sobre el pan, no hace falta tostarlo, como lo terminamos en el horno, ahí se tostará; sobre el pan ponemos una loncha de queso, unos espárragos, las tiritas de jamón y lo cubrimos con queso rallado.
Al horno fuerte que se gratine hasta que esté el queso fundido.

listo!

Tosta de queso y salmón ahumado, por fin Viernes!!

 

Celebramos que es viernes?
Y que mejor manera que con una buena tosta y una apetitosa botellita de Lambrusco (la botella es para dos, eh??!!...)
Esto es de hace unos viernes, pero para el caso nos viene igual, no?
Para estas tostas prefiero más otro tipo de pan, pero como lo que había enc asa era pan de molde, pues ese que usé.

Os cuento una anécdota, la primera vez que hice esta tostada, la metí ya montada en el horno para que se gratinara el queso, y claro!
Que ocurrió?
Pues que el salmón ahumado se me cocino, y perdió el adjetivo de “ahumado”!
Estaba buena la tostada así, pero no es el efecto que buscaba, yo quería el salmón ahumado y el queso fundido, que es lo que he conseguido en este intento.

INGREDIENTES:
- tostada de pan (intentar que sea un pan bueno)
- lonchas de salmón ahumado
- queso rulo de cabra
- queso crema tipo philadelphia
- eneldo
- Lambrusco! (bueno vale, esto es opcional)

Fácil, no facilísimo!

En un platito ponemos las rodajas del queso rulo de cabra para fundir en el micro, o a tostar en el horno, lo que os vaya mejor.
Para poder despegar luego del plato bien las rodajas de queso, lo puse sobre un trocito de papel de horno (parafinado).
Mientras funde el queso, preparamos la tostada.
En el pan untamos un poco de queso crema y le ponemos las lonchas de salmón, ponemos encima las rodajas del rulo de cabra y espolvoreamos un poco de eneldo por encima.
Listo!

Tosta de trigueros y queso de cabra

Una de esas tostadas que tanto nos gustan en casa para celebrar que empieza el fin de semana!.
Los viernes, entre que llegamos de normal a casa tarde por el trabajo, más encima que suele tocar el ir a comprar, pues siempre terminamos llegando a casa demasiado tarde como para liarme mucho a preparar algo, así que últimamente estamos cogiendo la costumbre de preparar tostas de este tipo.
Os he puesto ya alguna antes, pero es que son tan fáciles de preparar, rápidas y ricas, y admiten tantas combinaciones, que lo estamos cogiendo como costumbre ya!
No se a vosotros, pero a mi particularmente de cara al fin de semana siempre apetecen cosas ricas, no?
O algo que se salga del monotema “laboral” habitual, por lo menos!

INGREDIENTES:
- rebanada de pan
- salsa de tomate
- espárragos trigueros
- queso rulo de cabra
- sal y aceite de oliva virgen extra.

Lo primero, limpiamos los espárragos, le quitamos la parte dura del final y los cocemos unos minutos en el microondas, lo justo para que se ablanden un poco, los pongo a máxima potencia entre 5 – 8 minutos, los pincho y si están un poco blanditos suficiente.
E una sartén ponemos un chorretin de aceite de oliva virgen y salteamos los espárragos hasta que estén un pelin dorados, añadimos sal y los reservamos.
Ponemos el horno a calentar a 200º.
Cogemos la rebanada de pan, y la cubrimos con un poco de salsa de tomate, si es casera mejor, pero sino, pues de la que haya en casa.
Ponemos encima los espárragos y terminamos con una rodaja de queso rulo de cabra.
Al horno a gratinar hasta que veáis el queso dorado.

Listo!
:D.

Provolone al horno

Como me gustan los entrantes del fin de semana!.
Si os gusta el queso, este excelente bocado os gustará.
Lo probamos hace ya bastante tiempo, en un restaurante italiano de Zaragoza, que ya cerró hace un tiempo, el entrante cenando ahí siempre era Provolone al horno.

Si se usan hierbas frescas en según que platos se nota, y este es uno de ellos.
Es un gusto irse a la jardinera y cortar al momento una ramita de romero, con la albahaca habría sido ideal poder hacer lo mismo, pero con los fríos del invierno, la pobre se me ha helado, pero! Imaginándome que algo así podría suceder con ella, a principios del otoño, ya me ocupé de recoger la “cosecha” de hojitas de albahaca, de lavarlas bien y de meterlas bien protegidas al congelador.
Así tengo para una larga temporada.
Cuando necesito albahaca, saco de la bolsa y en segundos están descongeladas, va tan rápido que así que tal cual salen de la bolsa, van al guiso o plato correspondiente.
En cuanto deje de hacer estos fríos, volveré a plantarme otra plantita de albahaca, que si tienen sol y algo de agua, se cuidan ellas solas.
Os animo a que os montéis vuestro propio huertecito de plantas culinarias, y no hace falta un gran espacio para ello.


Ingredientes:
-provolone (la “plancha” de queso que venden, yo la corto por la mitad y tengo 2 raciones)
-ramita de romero
-hojas de albahaca
-vino blanco
-aceite de oliva virgen extra.

Ponemos el horno a que se vaya calentando.
En una fuente apta, en mi caso use cazuelitas de barro, ponemos una gotita de aceite en el fondo y ponemos la plancha de provolone.
Sobre ella, la ramita de romero, las hojas de albahaca y una chorrada de vino blanco.
Al horno hasta que lo veáis dorado.

Ñam!

Rollitos de salmón con gulas

Una rica tapa.
Fácil y sabrosa.
De esas que preparas en un pispas como aperitivo del domingo mientras terminas de preparar el menú del día.
La idea original la saqué de un folleto que me dieron en el super comprando las gulas, era un panfletito que contaba las bondades de este producto, y daban alguna que otra idea para prepararlos.

Ingredientes:
-lonchas de salmón ahumado
-gulas
-crema de acetato balsámico
-ajo
-sal y aceite de oliva virgen extra


En una sartén añadimos unas gotas de aceite y 1 diente de ajo muy picadito.
Cuando esté caliente la sartén, añadimos las gulas y las salteamos unos minutos.
Extendemos la loncha de salmón y ponemos unas gulas encima y enrollamos la loncha sobre si misma.
Lo terminamos con un chorretín de la crema de vinagre balsámico.

Bueno, eh?

Tostas de tomate, setas, pimiento, gulas y queso de cabra

Una rica cena de sábado por la noche en casa!.

Con estas tostadas, una copita de vino, buena compañía y una buena película, decirme donde mejor se puede quedar uno más que en casa, y más con estos frios.

Pues eso!.

Improvisando algo apetitoso con lo que celebrar que es sábado, pues salió esto.

INGREDIENTES:
-tostada de pan (uno que sea bueno, que el relleno se lo merece)
-tomate natural (use triturado, pero vale entero en rodajas finas)
-setas
-pimientos del piquillo
-gulas
-rulo de queso de cabra
-crema de balsámico de módena
-1 diente de ajo
-aceite y sal

En una sartén ponemos unas gotas de aceite y ponemos el diente de ajo muy picadito a cocinar, cuando este empiece a “saltar” añadimos las setas, una pizca de sal y las doramos un poco por las dos caras.
Las reservamos.
Añadimos a la misma sartén las gulas y les damos una vueltita para que tomen algo de color y sabor.
Las reservamos.
En la misma sartén, cocinamos los pimientos del piquillo por las dos caras añadiendo una pizca de sal a una cara, y una pizca de azúcar en la otra.
Los reservamos.

Ahora a montar la tostada, ponemos mientras el horno a calentar.
Sobre la tostada, extendemos un poco de tomate natural triturado en mi caso, que es el tomate que me preparo en casa ( 4 tomates enteros + 1 diente de ajo + aceite + sal, y batidora) y tengo siempre listo para untar las tostadas de los desayunos, o bien unas rodajas finitas de tomate.
Encima ponemos las setas, luego los pimientos, después las gulas y terminamos con una rodaja generosa de queso de cabra.
Las ponemos al horno a que se gratinen simplemente.
Cuando veáis el queso dorado ya están.
Las decoramos con una tira de la crema balsámica y listas!

Apetitosas verdad?

Cebolla caramelizada

Supongo que hay muchas maneras de preparar cebolla caramelizada, aquí os cuento como la suelo preparar.
Hay veces que improviso un poco sobre la marcha añadiendo algo extra que se me ocurra, unos frutos secos, unas pasitas, etc…. Pero la base suele ser siempre la misma.
Es un “complemento” estupendo para muchos platos.

Ingredientes:
-1 cebolla grande
-azúcar
-vinagre de módena
-sal
-aceite


Cortamos la cebolla en juliana y muy menudita.
Ponemos una sartén a calentar con unas gotas de aceite, añadimos la cebolla, una pizca de sal y dejamos que vaya pochando a fuego bajito.
Sin prisas, remover de vez en cuando y dejar que se reduzca la cebolla.
Cuando este blandita, añadir un par de cucharadas generosas de azúcar (lo hago un poco a ojo), remover y añadir un buen chorretón de vinagre de módena.
Remover y dejar que se cocine bien todo.
Probar por si es necesario rectificar de sal o de azúcar o de vinagre.

Croquetas de pescado

Me encantan las croquetas, a quien no, verdad?
pero no soy nada, nada aficcionada a prepararlas, me parece que con estas son las terceras que he hecho sola en mi vida, y las primeras que me salen con un aspecto decente.
Me da pereza prepararlas, y además de si me seguis un poco, sabréis que me cuesta hacer fritos en casa....
Pero esta vez, como tenía unos restos de pescado que no sabía que hacer con ellos, me animé a reciclar haciendo unas croquetas bien ricas.

Pues a ver, me sobró medio filete de perca sin tocar
http://mariaenlacocina.blogspot.com/2009/06/perca-la-plancha.html
que desmigué y metí al congelador para más adelante, y tambíen tenía del día que hice las doradas a la mexicana
http://mariaenlacocina.blogspot.com/2009/07/doradas-la-mexicana.html
una entera que sobró, así que con estos restos pensé que se podían aprovechar haciendo unas buenisimas croquetas.

Dicho y hecho, que me puse manos a la obra.

Ingredientes:
-Pescado (o en mi caso, restos de pescado)
-1 cebolla pequeña
-2 puerros
-2 cucharadas grandes de mantequilla
-4 cucharadas grandes de harina
-leche
-nuez moscada
-sal y aceite
-pan rallado y huevo para rebozar.

Lo primero hice una base con la cebollita bien cortada y los puerros, y lo poche todo bien en aceite de oliva virgen despacito, añadiendo un poco de sal para que se cocina antes.
Mientras, desmigamos bien el pescado y revisamos no tenga alguna espina.
Cuando esten listos la cebolla y los puerros, añadimos el pescado y dejamos que se cocina todo junto unos minutos.
Ahora, teniendo ya lista la base de la croqueta, tenemos que hacer una bechamel espesa con esta base.

A la sarten con el sofrito, añadimos las 2 cucharadas soperas de matequilla y dejamos que se funda, a continuación añadimos la harina y lo vamos removiendo todo con cuidado para que se incorpore bien, si vemos necesario añadir mas harina lo hacemos, o si vemos que necesita mas liquido, o añadimos aceite o un poco mas de mantequilla.
Mientras removemos, calentar en el micro o en un cazo medio litro de leche, que no hierva, pero si añadimos la leche caliente a la mezcla y removemos despacio, seguro que no salen grumos.
El momento de añadir la leche, yo lo hago cuando veo que "me llevo" la masa con la cuchara, vamos! que esta muy compacto y ligado todo...
Ahora chorreton de leche y a incorporar con la masa despacio, hasta que os volváis a "llevar" a masa, vamos repitiendo el proceso, hasta que veamos que la masa tiene la textura apropiada para croquetas, o sea, muy espesa.

Pasamos la masa a un recipiente de cristal para que enfrie, y que repose hasta el día siguiente.
Mientras, intentar que vuestra pareja, no se vaya comiendo la masa a palo seco cada vez que pasa por delante de la nevera, jejeje.....

Una vez reposada la masa, solo nos queda dar forma a las croquetas, con dos cucharas vais dando forma a la masa de las croquetas, las pasáis por el huevo y las rebozáis en el pan rallado.
De ahí a la sarten con el aceite bien caliente, o bien, a una bolsa a congelar como fué mi caso, todavía tengo en el congelador y que ricas que están!

Si las freimos, al sacarlas del aceite, dejarlas en papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.

Que buenas y aprovechadas son las croquetas, verdad?

Rollitos serranos de trigueros

Menudo retraso llevo de recetas pendientes de subir al blog....

Últimamente no he podido actualizarlo todo lo a menudo que me gustaría, pero recetas he ido probando y que subiré cuando me acuerde de comprar pilas a mi camara de fotos, porque ese es el motivo de que la foto que subo hoy no este bien del todo.

Teniendo todo listo anoche para hacer la foto a este plato tan rico que luego os explico, me di cuenta de que estaba sin pilas!!....., al igual que todos los aparatos que llevan el mismo tipo de pilas que la camara, y porque eso?
pues porque durante el fin de semana en jugando con la Wii resulto que se agotaron otra vez las pilas de los mandos, asi que agarramos las que teniamos mas a mano...
resultado?, pues que al cojer la camara ayer, no habia pilas!
jajaja....
en fin.... tiramos de móvil que para el apuro sirve, y la siguiente vez que repita el plato, ya hare la foto bien y la cambiare, pero a ver si compro pilas y puedo encender la camara y pasarme las fotos de recetas que he ido probando.

Ingredientes para estos esparragos:
-esparragos trigueros
-aceite y sal
-lonchas de queso
-lonchas de jamon serrano
-queso rallado

Elaboración:
Sofreimos en la sarten o plancha los trigueros ya limpios y le añadimos sal al gusto, pero ser moderados que luego lo envolvemos en jamón serrano.
Los tenemos en la sarten hasta que los vemos cocinados.

Extendemos una loncha de jamon serrano, le ponemos un trozo de loncha de queso y encima 3 o 4 esparragos (depende del grosos), lo enrrollamos apretandolo y los disponemos en una fuente de horno.
Mientras que preparamos los rollitos, ponemos el horno a calentar.

Cuando tengamos todos los esparragos listos en la bandeja, los cubrimos con un poco de queso rallado y al horno hasta que veamos el queso un poquito dorado.

Scamos, servimos y a comer!

Fácil!!

Empanadillas mexicanas

Reconozco que tengo debilidad por la comida mexicana, todo lo que me huele a México, no consigo resistirme a ello.
Hace poco nos colgó en el foro de MR mama66 una receta de empanadillas mexicanas, asi que como tenía todos los ingredientes para hacerla, esta fue la receta elegida para picotear hace un par de fines de semana.

Por supuesto acompañado con una picante salsa mexicana de chile habanero.
¿Será posible que con el tiempo sea mas picante?...
Porque recien abierta no le notaba mas picor que una salsa tabasco, pero últimamente tengo que echarme con cuidado porque va picando.
Igual es que ha "madurado", jaja......

Ingredientes:
1 paquete de obleas para empanadillas grandes
400 grs de carne picada de ternera (o mezcla de cerdo y ternera, la que os apetezca)
tomate frito (si es casero mejor)
sazonador para fajitas
aceite y sal

En una sarten ponemos antiadherente ponemos unas gotitas de aceite y cuando este caliente añadimos la carne picada y la sofreimos hasta que este cocinada.
Añadir sal y un poco del sazonador de fajitas, mezclar bien..

Ahora, la salsa de tomate se la agregamos a la mezcla, no he puesto cantidad de salsa ya que lo hice a ojo, como tenia que quedar una textura espesa para rellenar bien las empanadillas, pues añadi salsa hasta que considere necesario.
Dejamos que haga un poco de chup chup todo junto y reservamos hasta que se enfrie la carne o por lo menos se temple.

Solo nos queda rellenar las obleas y cerrarlas bien.

Las vamos dejando en una bandeja de horno cubierta con papel de horno para que no se nos peguen y encendemos el horno para que vaya calentando mientras terminamos de rellenar las empanadillas.

Las hacemos en el horno a unos 200º hasta qye esten doraditas.

Listo!

Rico, no?

Pitas rellenos

Otro rico picoteo para una cena.

Llevaba unos dias que queria probar los panes de pita que venden en el Lidl, asi que hace unos dias me acorde de ellos comprando y se vino conmigo un paquete a casa, y revolviendo por la nevera, esto fue lo que salió para cenar los dos en casa.

Ingredientes:
-lechuga
-1 lata peq. de maiz
-pechuga de pavo en taquitos
-queso feta en taquitos
-2 latas de atun en escabeche
-media cebolla pequeña muy picadita
-vinagre de modena, sal y aceite
-pan pita del que venden medio preparado

Ponemos al pan de pita en la tostadora, se pueden hacer en el horno tambien, pero por rapidez la tostadora me iba mejor.

Lavamos la lechuga y ponemos cortadita en un bol, la aliñamos por separado con la sal, aceite y vinagre de modena.

Ahora solo nos queda ir añadiendo el resto de ingredientes, la latita de maiz, la pechuga de pavo, el queso feta, el atun, la cebollita y lo mezclamos todo bien.
Añadimos mayonesa al gusto y lo mezclamos todo bien.

Abrimos por arriba los panes de pita con una tijera y rellenamos con cuidado el interior con el relleno que tenemos preparado.
Listos!
A cenarrrrrrrrrr....

Croissant relleno

Que hacer con unos croissants insulsos que has comprado?
Pues rellenarlos y ya tenemos una rica cena.
No tiene mucho misterio el prepararlo y admite multitud de rellenos.

Ingredientes:
-1 croissant grande
-2 tomates (si es tomate en rama mejo)
-2 latitas de atún en escabeche
-sal y aceite

Lavámos los tomates y los cortamos a rodajitas, los aliñamos con aceite y sal y dejamos reposar unos segundos para que suelten el jugo.

Abrimos el croissant y ponemos las rodajas de tomate y cubrimos con el atun en escabeche.

El jugo que han soltado los tomates se lo untamos en una de las dos mitades del croissant.

Listo!

Apetitoso verdad?

Patatas asadas ibéricas.

Unas ricas y sencillas patatas rellenas.

Ingredientes:
-patata grande
-pate ibérico
-queso para gratinar
-sal y aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero es cocer las patatas, en mi caso lo hago en el microondas.
Las lavo bien lavadas y las envuelvo con papel de cocina y las pincho con un palillo.
Las ponemos al micro a máxima potencia durante unos 8-10 minutos, todo depende de la potencia y del tamaño de la patata.
Estará lista cuando al pinchar cn el palillo, la patata no se agarre a él.

Dejamos que temple un poco la patata antes de quitar el papel y partir por la mitad.

Cuando tenemos las dos mitades, las vaciamos con cuidado y vamos guardando el relleno para mezclarlo con el pate.
Al relleno de la patata añadimos sal y un poco de aceite de oliva, y ya añadimos pate al gusto y lo mezclais todo bien, probalro antes de rellenar para saber si necesitais mas sal.

Cuando este listo el relleno, ponemos las patatas vacias en una fuente y las rellenamos con el preparado, cubrimos con queso y al horno que ya tendremos caliente para que se gratinen.

Fácil, no?