Pizza de pepperoni

Qué ricas las pizzas caseras!
Y para celebrar que era sábado, nos hicimos un pizza y peli en casa, de esos que nos hacíamos antes de nacer Esteban, que no hacía una pizza con masa de casa desde entonces.
Vale también una masa comprada, tengo 1 en el congelador para emergencias, e incluso vale rellenar una pizza de compra, compras una pizza básica de sabor en plan de margarita, y le añades algo extra para que esté más rica.
Pero si hay tiempo, una pizza con masa de casa....... se nota!

aquí tenéis una idea para una receta de masa
http://mariaenlacocina.blogspot.com.es/2010/04/masa-para-pizza-con-panificadora.html

Ingredientes:
-masa de pizza
-tomate frito
-mozzarella fresca de bufala
-peperoni
-queso para gratinar


Sobre la masa, repartimos el tomate y ponemos la mozzarella a trocitos bien repartida por toda la superficie.
Repartimos las lonchas de peperoni, y cubrimos con queso para gratinar.
Acordaros de encender el horno con tiempo para que esté calentito.
y al horno! a 190º hasta que veáis la masa con colorcito y el queso gratinado.

Y ahora, a decidir que peli acompaña a esta pizza.

ñam!

Pizza de atún en escabeche y rulo de cabra

Con esta pizza contribuyo en el reto HEMC#52 del blog “Hecho en mi cocina”
http://hechoencocina.blogspot.com/
Que como tenía pendiente de hace ya unos de subir esta pizza, tantos que se me va a juntar con la que quiero preparar este fin de semana, así que la excusa de este reto, me viene al pelo!.

En esta ocasión y con motivo del reto, os ponga la entrada completa contando todo.

PARA LA MASA.
Ingredientes:
• 200gr de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ajo seco granulado
• 400gr de harina
• 1 sobre de levadura seca de panadero

Preparación en panificadora:
Se introducen los ingredientes en la cubeta tal como se indica en la lista de ingredientes, ponemos la función masa y dejamos que la maquinita trabaje.
En la mía tarda, como hora y media.
Cuando termine, sacamos la masa, y la estiramos con el rodillo dando forma.

Preparación en “manificadora” (a mano, vamos!...):
En un bol, mezclamos la levadura seca con la harina, el orégano y el ajo.
Añadimos el aceite de oliva y la leche templada poco a poco y vamos amasando.
Enharinamos una superpie y amasamos bien sobre ella la masa hasta que tengamos una bola lisa y elástica, y que no se pegue en las manos.
Dejamos la bola de masa reposando en el bol, tapada con un trapo hasta que doble su volumen. Mejor si se deja en un sitio templado y sin corrientes de aire, el horno apagado es un buen sitio.
Cuando crezca, la sacamos y estiramos la masa con el rodillo.

PARA EL RELLENO.
Ingredientes:
• Salsa de tomate casera
• Mozarella de búfala fresca
• Atún en escabeche
• Tiras de pimientos del piquillo
• Queso rulo de cabra
• Queso rallado para gratinar

Sobre la masa de pizza, extendemos la salsa de tomate, mejor casera, yo siempre uso esta receta:
http://mariaenlacocina.blogspot.com/2011/03/salsa-de-tomate.html
Repartimos sobre la masa a cachines, la mozarella fresca que habremos escurrido antes.
Hacemos lo mismo con el atún, lo escurrimos y vamos repartiendo.
Ponemos las tiras de pimientos del piquillo.
Colocamos unas rodajas de queso rulo de cabra, esparcimos queso rallado para gratinar por encima, y al horno!
El horno lo tendremos ya caliente a 200º, y ponemos la pizza hasta que la veamos doradita, entre 10-15 minutos, depende del horno.

Rica, eh?

Pizza de champiñones y cebolla caramelizada

Otra receta de las que se quedaron pendientes de subir cuando me tomé el descanso del blog.
Hace muuuuucho tiempo que no como pizza, pero como no hay recompensa sin esfuerzo, habrá que esperar un poquito más para volver a disfrutar de esas ricas pizzas que preparaba, me acordaré todavía?
Anda que si se me ha olvidado hacerlas........

Esta es una pizza exquisita y sabrosa, y para personas a las que les gustan los sabores fuertes como a mi, les llamará la atención.

La idea la copié (y luego tuneé) del fantástico blog de cocina que os he comentado en alguna ocasión, de "Directo al Paladar", se nota un poco que es un blog que suelo consultar a menudo, verdad?
La receta es de Pintxo, cuyas recetas de pizza siempre me gustan.


Ingredientes:
-masa pizza, os pongo el enlace a la receta
http://mariaenlacocina.blogspot.com/2010/04/masa-para-pizza-con-panificadora.html
-200 gr de champiñones medianos (puede ser más cantidad o menos)
-bolas de mozzarella fresca de bufala
-queso para gratinar
-salsa de tomate
-2 cebollas grandes
-azucar
-vinagre de modena
-sal y aceite

Lo primero es hacer la masa de la pizza, bien congelada o bien casera.
Arriba tenéis la receta que suelo usar para preparar masa.

Después, hacemos la cebolla caramelizada a mi manera, osea, fuerte!
Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos en una sarten grande con un poco de aceite y sal a que se pochen.
Cuando está doradita y blandita, añadimos 2 cucharadas de azucar y un buen chorreton de vinagre de modena, removemos bien y dejamos que se mezclen los sabores.
Probamos un poco para saber si necesita mas de azucar o sal o vinagre.
Reservamos esta cebolla.

Como ya tendremos la masa lista, la extendemos sobre papel de horno, y pasamos a cubrirla.

Ponemos una fina (muy fina) capa de salsa de tomate.
Repartimos a trocitos la mozzarella fresca, muy escurrida previamente, estrujarla si hace falta.
Repartimos la cebolla caramelizada por encima de todo.
Distribuimos los champiñones por la pizza.
Espolvoreamos un poco de queso rallado sobre la superficie y al horno!
El cual ya estará previamente caliente.
unos 15 minutos a 190º, o hasta que veáis que esta doradita.

Tiene buena pinta, eh?

El oscurito que se ve es por la cebolla, y notaréis que no he añadido especies a la pizza, eso es porque en la masa que he usado ya añadí previamente oregano y ajo.

Pizza de morcilla

Tenía yo unas rodajas de morcilla en el congelador desde hace bastante tiempo, sin saber bien como gastarla.
No soy muy amante de la morcilla, me atrae su olor, pero su sabor no me acaba de enganchar, así que una "noche de pizza", me decidí a usar como ingrediente principal de la misma, estas rodajas.

INGREDIENTES:

-Masa de pizza, bien congelada o casera:

-Salsa de tomate (mejor casera)

-mozarella de búfala fresca

-champiñones laminados

-cebolla

-pimiento rojo del piquillo en tiras

-queso rallado para gratinar

Sobre la base, repartimos la salsa de tomate y cubrimos con trocitos de mozarella fresca.

Preparamos un sofrito de la cebolla con los champiñones, y lo ponemos encima de la base.

Añadimos la morcilla a trocitos pequeños, y decoramos con las tiras de pimiento rojo.

Espolvoremos el queso rallado, y al horno hasta que la veamos doradita!

Es una pizza de sabor fuerte, asi que si no os gusta la morcilla, no añadais mucha porque saber, seguro que sabrá.

Si os gusta la morcilla, os encantará.

Masa para pizza con panificadora

Con lo que gustan las pizzas en casa, y lo ricas que saben cuando son de masa de "la casa", a que si?

Desde que tengo la panificadora, es algo muy socorrido para un sábado de cena improvisada con amigos en casa.
Con esta maquinita, se echan los ingredientes, se le da un botón, y obediente que es ella, te amasa y prepara una estupenda masa, y cuando termina te avisa.
Luego solo queda el poner encima de ella lo que se te ocurra, porque soy de la opinión que una pizza admite todo.
Y listo!

La receta la saque hace ya tiempo de la red, fue a través de una web que te lleva a otra, y esta a un blog y este a yo que se donde me llevó...
Total, que al final no sabes bien de donde la has sacado.

INGREDIENTES:
-200gr de leche
-1 cucharadita de sal
-1 cucharada de aceite de oliva virgen
-1 cucharadita de orégano
-1 cucharadita de ajo seco granulado
-400gr de harina
-1 sobre de levadura seca de panadero

Introducimos los ingredientes tal como os he indicado en el listado, programamos en la panificadora la función de masa y a esperar.

Cuando termine el programa, la sacamos y la estiramos con ayuda de un rodillo de cocina.
Ahora ya, a rellenar de lo que apetezca.

Pizza de Salteado de verduras estilo Italiano

Si, si...

soy yo...

estoy viva, aunque casi no haya prestado atención ultimamente al blog, pero ya se sabe lo que pasa, la vida "real" absorve mucho tiempo, a veces demasiado, así que para que me perdonéis, que mejor que con una de esas recetas de aprovechamiento que tanto nos gustan?

Así que nada, que se puede hacer con una ración de sobra de un rico salteado de verduras "lidliano"?

http://mariaenlacocina.blogspot.com/2009/04/salteado-de-verduras-lidliano.html

pues una rica pizza de verduras!

En esta ocasión, no había tiempo ni ganas de hacer la masa de pizza casera, así que simplemente "rellene" una pizza fresca de las que tengo en el congelador para imprevistos.

Por suerte si tenia salsa de tomate casera y mozzarella de bufala fresca, que tengo que reconocer, que para mi gusto, si a una pizza por lo menos estos dos ingredientes son buenos, con cualquier cosa te chupas los dedos, y si el resto de ingredientes lo son, pues ya es un bocado divino.

Os resumo los ingredientes:

-base de pizza

-salsa de tomate

-mozzarella fresca

-salteado de verduras

-queso rallado para gratinar

Montamos la pizza?

Sobre la base, la cubrimos con la salsa de tomate, la mozzarella a cachitos y repartimos las verduras por la superficie.

Terminamos esparciendo queso rallado para gratinar por encima y al horno a 190º-200º hasta que veais que adquiere un apetitoso tono dorado.

Listo!

Rica, a que si?

1 cyber beso para tod@s!

Pizza de verduras asadas

Una pizza riquisima, pero rica, rica, eh?

Es el resultado de que me sobrara una racion de la lasaña de verduras que os he colgado anteriormente, y despues de comer ya dos dias en una misma semana esta lasaña, pues querer aprovecharla de otra manera.
http://mariaenlacocina.blogspot.com/2009/07/lasana-de-verduras-con-tomate.html

Asi que un sábado noche, hicimos un "pizza y peli" de esos que anuncian....

Ingredientes:

-una base de pizza congelada (so haceis la masa en casa mejor todavia, pero no tenia ni tiempo ni ganas)
-un poco de salsa de tomate
-mozzarella fresca de bufala
-verduras asadas al gusto (en mi caso, al ser restos de la lasaña, lleva calabacin, champiñones, pimiento verde, zanahoria, berenejena, queso en lonchas y pavo)
-queso rallado para gratinar


Elaboración:

En la base de la pizza cubrimos con una capa de salsa de tomate y repartimos la mozzarella por encima.
Picamos a cachitos pequeños la ración de la lasaña (o las verduras asadas), y repartimos bien por toda la superficie de la pizza.
Espolvoreamos con queso rallado por encima, y al horno ya caliente a 200º, hasta que veais que se pone dorada la superficie.


Listo!!
Os aseguro que es una pizza sabrosisima y muy, muy rica.

Vivan los restos de comida!!....

Pizza eurovisiva de pimiento y atun

Otra rica pizza que degustamos hace unos sábados, mientras veiamos el fracaso de Soraya en Eurovisión.

La idea de la combinación de ingredientes la saque de esta web:

http://www.unapizza.es/recetas-de-pizza/pizza-primavera

Para hacer la masa casera uso la panificadora, os pongo el enlace a una entrada donde explique como hacerla

http://mariaenlacocina.blogspot.com/2008/12/pizza-de-cangrejo.html

pero en esta ocasión a la mezcla de la masa le añadi una piza de oregano y una piza de ajo en polvo.

Una fotito mas de cerca:

Ingredientes para la pizza:

-masa casera (o comprada, lo que tengáis)

-salsa de tomate casera (o lo que haya)

-mozarella fresca de bufala

-oregano

-atun en escabeche

-pimientos verde

-queso para gratinar

Sobre la masa estendida, repartimos la salsa de tomate por encima y la mozarella fresca a trocitos.

Espolvoreamos un poco de oregano por encima y repartimos el atuin en escabeche.

Lavamos y cortamos a rodajitas los pimientos verdes, y los distribuimos sobre la pizza.

Espolvoreamos por último el queso para gratinar y lo metemos al horno ya caliente, a unos 180º-190º hasta que veais que esta doradita.

Dejarla reposar unos 2 minutos antes de hincarle el diente.

"Bon profit"!

Pizza Cabrita

Hay que pizzas mas buenas!!....

Os vuelvo a poner el enlace a como hacer la masa
http://mariaenlacocina.blogspot.com/2008/12/pizza-de-cangrejo.html


Esta pizza la he llamado "cabrita" por el queso de rulo de cabra que lleva
jajajajaja....

Ingredientes:
Masa de pizza
Salsa de tomate
Mozzarella
Atun en escabeche
Queso rulo de cabra
Queso rallado para gratinar

Sobre la masa de pizza, cubrimos con salsa de tomate y le repartimos por encima mozzarella (fresca mejor, pero si no la que tengais).
Repartimos por encima trocitos de atun en escabeche y le ponemos rodajitas del queso rulo de cabra.
Espolvoreamos oregano y cubrimos con queso rallado.

Al horno a 180º ya caliente hasta que este doradita.

que aproveche!

Pizza Serrana

Como nos gustan las pizzas en casa, y desde que descubri la posibilidad de hacer la masa en casa gracias a la panificadora, pues mas nos gustan todavia!
Porque una pizza casera, casera....... y hecha al gusto de cada uno, dificilmente es superada por una de las que comercializan.

En este otro enlace teneis colgado como hago la masa con la panificadora
http://mariaenlacocina.blogspot.com/2008/12/pizza-de-cangrejo.html

En esta ocasión la pizza la he llamado "Serrana" por el jamon serrano que lleva.

Os cuento como la hice:

Masa de pizza (casera, comprada, etc...)
Salsa de tomate
Tranchetes
Lonchas de jamon serrano finas
2 tomates naturales (que este rojito)
Queso rallado para gratinar
Oregano

Sobre la masa de pizza, cubrimos con salsa de tomate, repartimos por encima los tranchetes y le colocamos las lonchas de jamon serrano por la superficie.
Cortamos los tomates en rodajas y aliñamos con aceite y sal.
Una vez listas las rodajas de tomate las ponemos sobre la pizza.
Espolvoremos con oregano y cubrimos con queso rallado.

Al horno precalentado a 180º o 200º, hasta que la veais doradita.

rica, no?

Mini-pizzas variadas

Desde que descubri esta receta en el foro de KN, no faltan nunca un paquete de obleas en mi nevera, son muy socorridas ante una cena improvisada y al igual que las pizzas, admiten multitud de rellenos.
Ya ni recuerdo de quien saque la idea, pero es una de esas ideas buenas que recorren los foros y que somos muchas las que lo hacemos.

Ingredientes:
paquete de obleas
salta de tomate
lo que queramos para hacer la minipizza
queso rallado

en esta ocasion he hecho dos clases de minipizzas

atun y queso de cabra
ponemos la oblea sobre papel de horno, cubrimos con salsa de tomate, espolvoreamos oregano, ponemos una loncha de tranchete, cubrimos que atun en escabeche, coronamos con una rodajita de queso rulo de cabra y lo cubrimos todo con queso rallado.

jamon y tomate
ponemos la oblea sobre papel de horno, cubrimos de salsa de tomate, espolvoreamos oregano y ponemos una loncha de tranchete.
Cubrimos con jamon serrano, y coronamos con una loncha de tomate natural al que previamente le hemos añadido sal y aceite.
Espolvoreamos queso rallado sobre la oblea y listo.

Se hacen en el horno a media altura sobre unos 180º190º hasta que doren, unos 15 minutos.

a que es una buenisima idea?

Pizza de atún

Otra rica pizza!
Esta vez de atún.

la base ya os comente en otra receta de pizza que la hago con la panificadora, aqui teneis el enlace para que veais la receta
http://mariaenlacocina.blogspot.com/2008/12/pizza-de-cangrejo.html

para el relleno de esta ocasión:

passata de tomate
oregano
mozzarella de bufala
atun en escabeche
olivas rellenas de anchoa
queso rallado para gratinar

Una vez tengamos la base preparada y estirada, cubrimos con tomate y espolvoreamos con oregano.
Ponemos la mozzarella cortada a rodajitas por toda la base y cubrimos con atun en escabeche.
Decoramos con las olivas y espolvoreamos con queso.

Al horno caliente a 180º hasta dorar al gusto.

ñam!!....

Pizza de cangrejo

Ainssss... como nos gustan las pizzas en casa, de mil formas y sabores, acepta todo, y es un "exprime" neveras buenisimo!!
jajajaja....
Para acabar con restos que no sabes que hacer, son una solucion estupenda!

Desde que tengo la panificadora en casa, siempre hago la masa en casa, total!
Es tan fácil con esta maquinita.....
solo es echar los ingredientes, dar el boton y esperar a que termine la masa.

La receta que uso para hacer las masas varia, en esta ocasión es:

400gr de harina de trigo
200 gr de leche
50 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
levadura seca de panadero

echamos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primero los liquidos, la sal, la harina y la levadura lo último.
Ponemos en marcha el programa masa y listo.

Cuando termine, sacamos la masa con un poco de harina en las manos, y con la cantidad que he puesto da para dos pizzas, asi que partimos en dos y estiramos para formar la base de la pizza.

A rellenar esa base!!!

Ingredientes relleno:
passata de tomate casera
mozzarella de bufala fresca
palitos de cangrejo
pimientos del piquillo en tiras
queso rallado para gratinar

siempre uso salsa de tomate casera muy espesa, o passata de tomate como dicen los italianos, teneis la receta en el blog.
Espolvoreo entonces oregano por encima, prefiero hacerlo asi porque a mi me sabe mas asi, si lo echo lo ultimo se tuesta y se puede quemar.
Partimos en rodajas fijas la mozzarela y cubrimos el tomate.
Cortamos a rodajitas los palitos de cangrejo y repartimos bien, usar un palito de cangrejo "bueno", a veces he usado de estos que venden en los hiper congelados "sin marca" y nada que ver con los de krissia por ejemplo, aunque hay marcas mejores, y mas caras tambien....
Decoramos con los pimientos rojos y espolvoremos con queso rallado al gusto.
El que me gusta a mi es el 3 quesos de la marcha Auchan.

La ponemos en el horno ya caliente a unos 180º y hasta que la tengais tostada a vuestro gusto.

Listo y a comerrrrrr!